『※値下げ交渉可 ラ・ベカス30周年記念本 渋谷圭紀 サイン本』はセカイモンで23696から出品され、313の入札を集めて05月19日 17時 53分に、10800円で落札されました。即決価格は10800円でした。決済方法はに対応。福岡県からの発送料は落札者が負担しました。PRオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
芹沢銈介オリジナル型染燐票73枚貼込『型染燐票集』限定200部 1960年 森口太郎刊
¥ 18132
寺田透 自筆草稿「小林秀雄の功罪」(真筆保証品)400字詰全23枚完
¥ 29000
マルセル・クルツ著 水野勉訳『ヒマラヤ編年誌 1』限定19部 昭和49年 日本山書の会刊 山岳随筆集 登山随筆集 登山書 山岳書 山書 山の本
¥ 6167
完品 ウィリアム・ブレイク『William Blake's Designs for Edward Young's Night Thoughts』(全2冊揃)1980年オックスフォード刊
¥ 13631
河原崎晃洞『宝づくし』(全2冊揃)昭和10年 芸艸堂刊 彩色木版画譜 吉祥文を応用した染織図案集
¥ 34359
『Tapies obra completa』(全8冊揃)1988-2005年 Poligrafa(バルセロナ)刊 アントニ・タピエス全作品集(カタログレゾネ)
¥ 109082
Filippo Picinelli『Mondo simbolico』1653年ミラノ刊(初版本)17世紀イタリア・ミラノ司祭の主著 キリスト教神秘思想 西洋古刊本
¥ 65450
完品 西川藤太郎『黄楊木口木版版画集 懐古帖』限定70部 昭和53年刊 木口木版画12枚貼込 青園荘・内藤政勝造本 総手漉和紙本 武井武雄推薦
¥ 13626
浅見素石『かくれた郷玩』限定60部 1967年素石玩庫刊 彩色木版画多数入 近畿地方の郷土玩具集
¥ 20722
吉田勝彦 オリジナル銅版画8枚入『銅版画集 我が心の部屋』限定77部 1980年77ギャラリー刊
¥ 20722
完品 川路柳虹著 恩地孝四郎木版画『詩集 無為の設計』限定600部 昭和22年冨岳本社刊 川路柳虹直筆献呈サイン入
¥ 13631
『霞会館資料』(2冊セット)「初期華族会館関係資料展示目録」+「大名資料展示目録」
¥ 7720
久米康生『平成の紙譜 資料集』1992年 全国手すき和紙連合会刊 手漉和紙論
¥ 7720
中沢宇三郎『航空忠魂録』昭和16年 日本軽飛行機倶楽部東京帆走飛行研究所図書部刊 日本陸軍・海軍航空隊員/戦歴を網羅的に所収
¥ 8177
辻邦生『ある告別』限定30部(特製本)昭和48年 吾八ぷれす刊 総革装・手漉和紙本
¥ 18000
Henri Pirenne『HISTOIRE DE BELGIQUE des origines a nos jours』(全5冊揃)1972-1975年ブリュッセル刊 ベルギー史事典 図版数百点掲載
¥ 8171
完品 岡田露愁『ヨハネの黙示録』限定50部 1984年ギャラリー田村刊 キリスト教聖書『新約聖書』題材の連作版画集
¥ 49081
【洋書 新品】We Ate the Acid / Joe Roberts / ジョー・ロバーツ アウトサイダーアート ストリートアート サイケデリックアート
¥ 5780
スゴンザック オリジナル銅版画計50枚入 Andre Dunoyer De Segonzac『L'Appel du clown』特製限定30部(別刷スイーツ一式付)1930年パリ刊
¥ 130905
『福井利吉郎美術史論集 上巻』平成10年 中央公論美術出版刊 日本美術史論 平安美術 仏教美術
¥ 6167
谷川俊太郎詩 瀬川康男絵『限定版 ことばあそびうた』1972年 福音館書店刊 初版本 総手漉和紙本(久保田保一特漉の石州手漉和紙)
¥ 6535
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タイトル: La Bcasse
※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪
商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。
シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。
かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。
常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ&シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。
今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。
細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。
"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。
dition: (有)プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283